4 portionerTillagningstid: 20 minLätt
Ingredienser
- 2 svenska päron
- 2 salladslökar
- 75 g torkad nöt- och fruktblandning
- 25 g russin
- 50 g rostade solrosfrön
- 250 g rucolasallat
Dressing
- 2 msk mangobalsamico
- 2 msk färskpressad citronsaft
- 0,5 dl färsk mynta
- Flingsalt och svartpeppar
Gör så här
Hacka den färska myntan och blanda samman alla ingredienserna till dressingen.
Rosta solrosfrön i en torr stekpanna, skär klyftor av päronen och hacka salladslöken. Lägg alla ingredienserna i en skål. Häll över dressingen och blanda försiktigt. Smaka av med salt och peppar.
Servera som förrätt tillsammans med ett gott bröd.