Nere på Österlen plockar vi just nu Ingrid Marie och skörden ser ut att bli god. Den varma fina hösten vi har gör att frukten växer till sig ordentligt. Vi mäter fruktens storlek i mm och en varm vecka i september kan ett äpple öka sin vikt med upp till 10-15%. Just nu förbereder sig odlarna i Villands Vånga, Arkelstorp och Österslöv (alla byarna ligger ett par mil norr om Kristianstad) för att plocka vår egen Roll Royce, sorten “Frida”.

Inne i vårt centralpackeri är det fullt drag med att lagra in äpplen i kyl. Alla äpple testas så att de har rätt mognadsgrad och därefter placeras de i kyl med äpple av samma mognadsgrad. Ett noggrant arbete som tar sin tid men detta är helt avgörande för att vi ska kunna lagra frukten en bra bit in på vårkanten…