CIDERBRÄSERAD KOTLETT med äpple & steklök
4 portionerTillagningstid: 40 minMedelsvårt Ingredienser 2 svenska äpplen 600 g kotlett, benfri och skivad 2 dl crème fraiche 2 dl äppelcider, helst torr 1 dl matlagningsgrädde, 250 g röd eller gul steklök 2 msk smör eller margarin 2 tsk majsstärkelse 150 g sockerärter Salt och peppar Gör så här Skala löken. Bryn köttet och löken […]
KRONDILLSFÄRSERAD KALVFILÉ med äppel- & svartpepparfondant
6 portionerTillagningstid: 1 timSvårt Ingredienser 1,5 kg kalvytterfilé 3 dl skaldjursbuljong 3 dl kalvsky 1 knippe krondill 2 dl rödvin 2 msk smör 3 Frida äpplen 6 grön sparris 1 msk råsocker 1 msk smör 5 dl ljus kalvfond 1 dl grädde 50 g Västerbottenost Gör så här Bryn kalvköttet runt om, slå sedan över […]