CIDERBRÄSERAD KOTLETT med äpple & steklök

CIDERBRÄSERAD KOTLETT med äpple & steklök

4 portionerTillagningstid: 40 minMedelsvårt Ingredienser 2 svenska äpplen 600 g kotlett, benfri och skivad 2 dl crème fraiche 2 dl äppelcider, helst torr 1 dl matlagningsgrädde, 250 g röd eller gul steklök 2 msk smör eller margarin 2 tsk majsstärkelse 150 g sockerärter Salt och peppar Gör så här Skala löken. Bryn köttet och löken […]

ÄPPELMUFFINS med Calvadossmak

ÄPPELMUFFINS med Calvadossmak

16-20 stTillagningstid: 60 minMedelsvårt Ingredienser 3 svenska äpplen 2 dl olivolja 3 dl strösocker 3 ägg 4 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 1 vaniljstång 2 msk Calvados Fyllning och servering 3 svenska äpplen Gör så här Vispa olivolja och strösocker. Riv tre av äpplena och tillsätt dem tillsammans med äggen, fröna från […]

CREME BRULEÉ med smak av Calvados

CREME BRULEÉ med smak av Calvados

4-6 portionerTillagningstid: 1 tim 30 minMedelsvårt-Svårt Ingredienser 3 msk färskpressad äppeljuice (1 äpple = 5-6 msk) 3 dl grädde 1 dl mjölk 2 msk Calvados 5 äggulor 1 dl socker 1 vaniljstång Gör så här Den här efterrätten blir bäst om man lagar den dagen innan den ska ätas. Pressa saften ur de färska äpplena […]

ÄPPELCONSOMMÉ med vaniljglass & äppelklyftor

ÄPPELCONSOMMÉ med vaniljglass & äppelklyftor

4 portionerTillagningstid: 40 minMedelsvårt Ingredienser 4 svenska äpplen 1 lit vatten 1 dl koncentrerad äppeljuice 3 dl socker Vaniljglass Kanel (malen) Gör så här Skär ner äpplena i bitar. Låt skalet vara kvar. Lägg äpplena i en kastrull med vatten, häll i socker och låt sjuda tills äppelbitarna är helt mjuka. Sila av äppelkoket i […]

ÄPPELPANACOTTA med Calvados

ÄPPELPANACOTTA med Calvados

6-8 portionerTillagningstid: 60 min (+ 2 tim)Svårt Ingredienser Äppelpanacotta 3 rivna svenska äpplen Smör 1 dl Calvados 8 dl vispgrädde 2 dl mjölk 200 g socker 1 urskrapad vaniljstång 4 blötlagda gelatinblad Karamellsås 1 dl socker 2 msk vatten 1 strimlat äpple marinerat i Calvados Gör så här Stek de rivna äpplena i lite smör […]